Menus

Groupe Menu I

•Pour les groupes d’au moins huit personnes

Première (à partager)

Fine gallette à la tomate, à l’huile d’olive extra DO Catalogne et au sel

  • Sélection de charcuterie ibérique
  • Oeufs frits et brouillés, saucisse “chistorra”, boudin noir de Burgos et pommes allumettes
  • Timbale de saumon fumé mariné à l’huile d’aneth et avocat frais
  • Mousse de roquefort et tranches de pain grillées

Plat Principal (pour choisir)

  • Risotto vert aux asperges sauvages avec parmesan et tomates séchées
  • Saumon au four, moutarde à l’ancienne, petits légumes sautés et racines de lotus croquantes
  • Agneau de lait de Burgos confit 12 h. avec pommes de terre boulangères et sauce au vin rouge
  • Hamburger maison, 100% veau, avec oignons confits, bacon et frite

Desserts (pour choisir)

  • Crème catalane traditionnelle
  • Crémeux de chocolat, huile d’olive et sel

Prix: 35€ (TVA incluse)

De l’eau, 1 bouteille de vin x 3 pax (Rouge – Terra Ferma – DO Costers del Segre || Blanc – Terra Ferma – DOCosters del Segre ||Rosé – Protocolo – DO Tierra de Castilla), Café.

Plats élaborés à partir d’aliments sans gluten (conviennent aux personnes cœliaques)

Ce menu unique avec confirmation préalable minimum de trois jours.

Groupe Menu II

•Pour les groupes d’au moins huit personnes

Première (à partager) 

Fine gallette à la tomate, à l’huile d’olive extra DO Catalogne et au sel

  • Jambon ibérique de bellota (animal nourri aux glands)
  • Mousse de roquefort et tranches de pain grillées
  • Salade de Roquette, huile de pistache, parmesan et confiture de tomate et de pomme
  • “Patatas bravas” En Ville

Plat Principal (pour choisir)

  • Risotto vert aux asperges sauvages avec parmesan et tomates séchées
  • Filet de boeuf aux échalotes, gratin de pommes de terre et crème de foie gras
  • Côte de porc ibérique bellota désossée, chutney de poires et “Pedro Ximenez”
  • Morue gratiné, émulsion de pommes cuites au four, fruits secs, miel et épinards baby

Desserts (pour choisir)

  • Mousse de noix de coco et citron vert
  • Crémeux de chocolat, huile d’olive et sel

Prix: 45€ (TVA incluse)

De l’eau, 1 bouteille de vin x 3 pax( Rouge – Fulanito – DO Ribera del Duero || Blanc – Menganito – DO Rueda || Rosé – Protocolo DO Tierra de Castilla), Café et Un verre de cava.

Plats élaborés à partir d’aliments sans gluten (conviennent aux personnes cœliaques)

Ce menu unique avec confirmation préalable minimum de trois jours.