Cómo cuidar tu salud si eres celíaco: Consejos prácticos para el día a día
Vivir con celiaquía implica tomar decisiones conscientes cada día, pero eso no significa renunciar a disfrutar de la comida, los viajes o las reuniones con amigos. Con algunos hábitos sencillos y un poco de planificación, puedes llevar una vida plena, saludable y sin gluten. En este post te compartimos consejos prácticos para cuidarte si eres celíaco, desde la cocina de casa hasta tus salidas por la ciudad.
1. Elimina el gluten por completo (incluso las “pequeñas cantidades”)
Aunque pueda parecer exagerado, incluso una mínima exposición al gluten puede desencadenar síntomas o dañar tu intestino. Evita productos sin etiquetar, a granel o aquellos que “pueden contener trazas”.
Tip útil: haz una limpieza a fondo de tu despensa al comenzar la dieta sin gluten y revisa con lupa los ingredientes de todo lo que compras.
2. Crea un entorno seguro en casa
Si convives con personas que sí consumen gluten, asegúrate de tener tus propios utensilios (tostadora, tabla de cortar, esponja…) y guarda tus alimentos por separado.
Consejo del día: elige recipientes transparentes y etiquetados para no correr riesgos innecesarios.
3. Aprende a leer etiquetas (¡y a desconfiar un poco!)
Muchos productos en apariencia “inocentes” pueden contener gluten oculto. Salsas, embutidos, caldos y chocolates, entre otros, pueden llevar harinas, almidones modificados o espesantes derivados del trigo.
¿Dudas? Busca el símbolo “sin gluten” o consulta listados fiables de marcas aptas.
4. Comer fuera sin preocupaciones es posible
Salir a comer no debería ser motivo de estrés. En ciudades como Barcelona, cada vez hay más restaurantes responsables con la dieta sin gluten. Busca aquellos que ofrezcan cartas 100% sin gluten y que entiendan la importancia de evitar la contaminación cruzada.
En Ville, por ejemplo, elaboramos todos nuestros platos en una cocina sin gluten, para que puedas disfrutar con total tranquilidad.
5. Planifica tus viajes con antelación
Cuando estés de viaje, guarda en el móvil una pequeña guía con frases útiles en otros idiomas (“Soy celíaco/a”, “¿Tiene gluten?”, “¿Hay riesgo de contaminación cruzada?”) y localiza restaurantes aptos con apps como “Find Me Gluten Free” o “Gluten Free Roads”.
Bonus tip: lleva siempre un snack sin gluten en la mochila por si te pilla el hambre entre horas.
6. Escucha a tu cuerpo
No todos los síntomas son inmediatos ni iguales para todos. Si llevas tiempo con molestias, fatiga o digestiones pesadas, puede ser un aviso de que algo no va bien. Mantén tu alimentación lo más natural y equilibrada posible, y da prioridad a alimentos frescos y sin procesar.
Comer bien también es cuidarse.
Disfruta de la comida, sin complicaciones
Cuidarse cuando eres celíaco no tiene que ser complicado ni restrictivo. Con algunos cambios en tus rutinas y entornos de confianza, puedes seguir disfrutando de la comida como parte de tu bienestar.
En En Ville Restaurant, trabajamos cada día para que eso sea posible: ofrecemos una carta 100% sin gluten y opciones para todo tipo de dietas, en un espacio acogedor en pleno corazón de Barcelona.
