Carte (service de nuit uniquement)

TOUS LES PLATS SONT 100% SANS GLUTEN

À PARTAGER
Pain à la tomate, huile d’olive vierge extra et sel	3,00
Jambon “Ibèrico de bellota”	21,00
Foie mi-cuit avec chutney de figues	18,20
Oeufs sur le plat avec “chistorra ibérica”	9,60
Croquettes de poulet (4 u.)	6,20
Croquettes de jambon (4 u.)	6,20
Beignets de morue (3 u.)	4,80
Mousse de Roquefort	7,8
“Patatas bravas”	5,00
Timbale de saumon fumé, macéré à l’huile d’aneth et avocat frais	11,00
Salade de roquette, huile de pistache, Parmesan et confiture de tomate avec pomme	8,60
Salade d’epinards, Camembert, vinaigrette de moutarde, miel, raisins secs et pignoms	9,20
Risotto vert aux asperges sauvages avec Parmesan et tomates séchées	13,90

VIANDES
Confit de canard et pruneaux au cava	15,10
Burger avec tout : pain, fromage, oignon confit	13,20
Côtes de porc ibérique, cuites à basse température pendant 12 heures, glacées à la sauce soja et au miel	17,50
Filet de boeuf cuit au beurre d’herbes accompagné de frites	19,30

POISSONS
Cabillaud à la « llauna » aux haricots blancs de Santa Pau	16,40
Saumon au four avec moutarde à l’ancienne et petits légumes sautés	17,90
Noix de Saint-Jacques grillées avec parmentier d’ail noir	18,20
Lotte à la “Donosti”	19,50

DESSERTS
Crémeux de chocolat, huile d’olive vierge extra et sel	4,00
Crème brûlée catalane	4,00
Tarte feuilletée à la pomme au four	5,00
Cheesecake au coulis de framboise	5,00